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朝日酒造 2022年 搾りたて特集
冬は日本酒の季節。それは酒造りの季節でもあります。1年で最も寒い12月～2月の間の仕込みを「寒造り」といい、日本酒造りに最も適した時期です。 2022年寒造りの「搾りたて」3種類をご紹介いたします。フレッシュで力強い味わいをぜひともご賞味ください！
元旦しぼり 一回火入れ
搾りたての若々しい香りと濃厚な味わい
2022年の初しぼり。搾りたてならではの若々しい香りと濃厚な味わい。甘味や旨味を感じるしっかりとした味わいでありながら、すっきりとした後味に仕上げています。
久保田 千寿 吟醸生原酒
すっきり濃厚な搾りたての吟醸生原酒
寒造りで仕込んだ『久保田 千寿 吟醸生原酒』。冬だけお楽しみいただける、搾りたての『久保田 千寿』の生原酒です。 低温で仕込み、ゆっくりと糖化と発酵を進めることで、加水をしないアルコール度数の高い原酒でも、味のやわらかさを感じていただける仕上がりになっています。
久保田 萬寿 無濾過生原酒
萬寿の搾りたてを味わう
寒造りに仕込む『久保田 萬寿 無濾過生原酒』。麹の製法を工夫することで、アルコール度数の高い原酒でありながらも、味わいが柔らかくなるよう、また、雑味が出ないように気を遣いながら醸しています。 もろみを搾った後一切手を加えずに、すぐに壜詰めすることで、萬寿の搾りたての瞬間をお楽しみいただけます。
