特集ページ

爽醸 久保田 雪峰

春を楽しむための「久保田 雪峰」

「爽醸 久保田 雪峰」は「アウトドアで日本酒を楽しむ」というコンセプトのもと、アウトドアブランドのスノーピークと朝日酒造の共同開発によって2019年の春に誕生しました。自然を愛でながら楽しむ日本酒は、この季節にぴったりの一杯です。
マスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのり広がります。

久保田 雪峰
2025年6月中旬予約開始予定

山廃仕込みの懐の深い味わい　アウトドアで楽しむ純米大吟醸酒

『日本に、もっと自然を楽しむ文化を。』このような想いを込めた、アウトドアで楽しむ日本酒というコンセプトの「久保田 雪峰」。山廃仕込みがもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、素朴で力強いアウトドア料理にもバランスよくマッチし、季節や好みに合わせた温度で楽しむこともできます。仲間との極上のひとときを、自然との究極の一体感を、「久保田 雪峰」から。

にごり酒×トマトジュースの「レッドクラウディー」

「久保田 純米吟醸にごり」をトマトジュースで割った「レッドクラウディー」。
にごりのふくよかな旨味と優雅な甘味の中に、トマトの酸味とレモンの香りが加わり、ちょっぴり男前なイメージの一杯に。アクセントにタバスコを一滴振ってみても◎。

【材料】
・久保田 純米吟醸にごり：グラスの2/3
・トマトジュース：グラスの1/3
・レモンの皮：少量

【作り方】
①よく冷やしておいた久保田 純米吟醸にごりとトマトジュースをグラスに注ぎ、混ぜる。
②トッピングにレモンピールを添える。
※飲む時に、レモンの皮表面を下にしてグラスの淵に油分を振りかける。

久保田 純米吟醸にごり

春を楽しむ、「久保田」ブランド唯一のにごり酒

さらっとなめらか、フルーティーで華やかな香りが広がります。口当たりはなめらかで、味わいはふくらみがありながらも、シャープな甘味とすっきりとしたキレのある後味が特長です。特に「久保田」シリーズにはないシャープな甘みは、にごり酒ビギナーのお客様にもお楽しみいただける味わいです。旨味のある肉料理や香辛料の効いた料理などとお楽しみください。

• 期間限定:2月～5月（期間／数量限定）

「ジン」とは蒸留酒の一種で、“ジュニパーベリー”を使ったアルコール度数が37.5％以上のお酒が「ジン」です。

そもそも蒸留酒とは？

世界にはビールやワイン、ウイスキーなど様々なアルコール飲料が存在します。これらを製造方法によって大きく分類すると「醸造酒」と「蒸留酒」に分けられます。それらはどう違うのか、どんな種類があるのか詳しく解説します。

原料に含まれる糖をアルコール発酵させたものが醸造酒。発酵で得られるアルコール度数にはある程度の限界があり、お酒の種類によって発酵のプロセスが異なります。日本酒を例にとってみましょう。

日本酒は、原料の米に含まれるでんぷんを麹の働きで糖に分解させ、酵母を加えて発酵させますが、ビールとの違いは同じタンクで糖化と発酵を同時に行っているため、世界でも珍しい並行複発酵と呼ばれ、発酵経路が非常に複雑になります。アルコール度数は18～20％。

さまざまな成分が混ざった液体を熱して、沸点の違いを利用して成分を分離することを蒸留といいます。気体化させたアルコールの蒸気を冷却し、再び液体に戻すこと。つまり蒸留酒とは醸造酒を蒸留したアルコール飲料の総称のことなのです。蒸留を繰り返すことでアルコール度数は96％まで上げられるため、蒸留酒はアルコール度数の高いものがほとんど。日本特有の焼酎、主にブドウを原料にしたブランデー、カリブ海発祥でサトウキビを原料とするラム、多肉植物のアガベを原材料にしているメキシコを代表するテキーラなど種類が豊富です。

「ジン」は薬用酒として生まれたお酒

諸説ありますが「ジン」は、11～12世紀のイタリアや13～14世紀のネーデルラントで、ジュニパーベリーを用いた薬用酒として始まりました。17世紀にオランダで「ジュネヴァ」として普及し、1689年にイギリスで「ジン」として流行。19世紀には連続式蒸留機の発明で「ロンドンドライジン」が誕生し、アメリカでカクテルベースとして人気を博しました。この歴史から、ジンは「オランダで生まれ、イギリスで洗練され、アメリカが栄光を与えた」

ジュニパーベリーとは？

ヒノキ科の植物であるジュニパーの果実で、スパイスやハーブとして利用されます。ウッディでスパイシーな香りが特徴で、洋酒のジンや肉料理、ドレッシングなどに使用されます。

ジュニパーベリーの効能
鎮痛、抗炎症・抗菌、血行促進、利尿、うっ滞除去、強壮、リフレッシュ、血糖値を下げる、消化不良の改善

コンセプトは「自然とのつながり」

私たち朝日酒造は豊かな自然に囲まれた中で酒造りを行っています。
里山、それは「自然」と「人の手」がつくり上げたあたたかな自然です。里山と森、水と田、そしてその中で生きてきた私たち。

今回私たちは、里山の風景をイメージして商品開発を進めてきました。豊かで洗練された香味、飲みやすさを考慮した香味バランスの良さ、繊細でまろやかな味わい、落ち着いた佇まいのボトルやパッケージなど、全方位で高品質を目指しました。

そして、「久保田」のDNAとクラフトマンシップが作り上げた、上質で綺麗な美味しさのジンとして「KUBOTA GIN」と名付けました。

「KUBOTA GIN」の商品コンセプトは「自然とのつながり」です。「里山」をテーマに「おいしさ」と共に、「くつろぎ」と「癒し」の時間を提供していきたいと考えています。

KUBOTA GIN

山へ森へ里へ めぐる喜びへ「KUBOTA GIN」

ひと口飲んだ瞬間に脳裏に広がる森の風景、香り、音。その場所を訪れたかのような、どこか懐かしい記憶さえ蘇る。そんな、自分だけの物語に引き込まれるように、まるでその風景の中にいるかのように 心地よい清々しさが感じられます。ギフトBOX版もございますので、贈答品としてもおすすめです。

KUBOTA GIN

山へ森へ里へ めぐる喜びへ「KUBOTA GIN」

ひと口飲んだ瞬間に脳裏に広がる森の風景、香り、音。その場所を訪れたかのような、どこか懐かしい記憶さえ蘇る。そんな、自分だけの物語に引き込まれるように、まるでその風景の中にいるかのように 心地よい清々しさが感じられます。ギフトBOX版もございますので、贈答品としてもおすすめです。

日本酒ボンボン

日本酒とカカオの余韻を楽しむ

新潟の代表銘柄「朝日山」を口どけの良い甘いチョコレートの中に閉じ込めた、冬季限定販売のチョコレートです。なめらかなチョコレートの口溶けとともに、上品なお酒の風味が口の中に広がります。チョコレートの中のシャリシャリとした砂糖の層に入っているお酒がこぼれてしまう可能性があるので、必ず一口でお召し上がりください。

【重要】
お酒を使用しています。20歳未満・お酒に弱い方、妊娠中・授乳中の方はご遠慮ください。お召し上がりの後の車の運転はお止めください。

• 期間限定:1月～2月／数量限定

越後の地酒ケーキ

ふわっと溶けるような食感

スポンジ生地に、新潟の代表銘柄「朝日山」をたっぷりと含ませ、しっかりと味を染み込ませるために一晩寝かせて仕上げました。口の中でふわっと溶けるような独特の食感をお楽しみください。ショコラは、ビターチョコレートのほろ苦さが美味しさを引き立てます。

【おすすめのお召し上がり方】
そのままお召し上がりいただいても美味しいですが、軽く冷やしてお召し上がりいただくと、より一層しっとりして美味しく召し上がれます。

【重要】
お酒を使用しています。20歳未満・お酒に弱い方、妊娠中・授乳中の方はご遠慮ください。お召し上がりの後の車の運転はお止めください。

特別な贈り物に華を添える

誕生日や記念日などのお祝い事を、ラッピングでさらに特別に仕上げます！
ぜひ、大切な方へのプレゼントにぴったりなラッピングサービスをご利用ください。

ご希望の方は、「商品ページ＞ラッピング」よりご指定ください。

久保田 千寿

「いつもの特別」にずっと久保田を

綺麗ですっきりとした淡麗な味わい、穏やかな香りに仕上げた、いつもの食卓を少し特別にする「食事と楽しむ吟醸酒」。喉をさらっと通るキレの中に、米本来の旨味と酸味とともに、ほのかな余韻や甘味が感じられます。料理の味を邪魔することなく、四季折々の素材が持つ味と香りを引き立てます。

久保田 千寿 吟醸生原酒 【期間限定】

冬限定の『久保田 千寿』の吟醸生原酒。

搾りたてのフレッシュな口当たりと、原酒ならではの濃厚な味わい、そして、力強い香りが特長のお酒です。もちろん、千寿本来の飲みやすさとキレもそのまま。さっぱりとした料理でもコクのある料理でも、冬の味覚にぴったりの一杯です。

久保田 千寿 秋あがり 【期間限定】

千寿の原酒を熟成させた秋あがり

冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、夏を越え秋までじっくり熟成させた秋あがり。搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。冷やすと、千寿ならではのキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味をお楽しみいただけます。

久保田 千寿 純米吟醸

和・洋・中 全て受け止めます

綺麗ですっきりとした味わいと、穏やかな香りでバランスのとれた、料理の邪魔をしない純米吟醸酒。口当たりはやわらかく、ドライな飲み口を楽しめます。冷やすとほどよい酸味とキレを、常温になると酸味がたち、旨味の余韻を感じられます。さっぱりとした料理からコクのある料理まで、幅広くお楽しみいただけます。

お相手やシーンを選ばないシンプルな和紙風の「生成り色」包装紙で、ひとつひとつ丁寧にお包みいたします。（無料）
※『ギフト箱（2本一緒に入れる箱）』はご用意しておりません。


以下の場合、ギフト包装をお受けすることができません。ご理解賜りますようお願い申し上げます。

≪ギフト包装不可商品≫
・継
・特殊形状商品（例：爽醸 久保田 雪峰）
・全商品対象：化粧箱がない商品
・1800ml商品：2本まとめて包装→1本ずつの包装となります
・720ml商品：化粧箱の高さや幅が違う商品を2本まとめて包装

※「久保田 萬寿」「久保田 萬寿 自社酵母仕込」は化粧箱の幅と高さが違います
→その場合1本ずつの包装となります。

ギフト包装についてご不明な点等は【ご注文時の通信欄】にご記入ください。
（ご相談の内容によって承ることができない場合がございます）

【包装・熨斗紙について】詳しくはこちら >>

お相手やシーンを選ばないシンプルな和紙風の「生成り色」包装紙で、ひとつひとつ丁寧にお包みいたします。（無料）
※『ギフト箱（2本一緒に入れる箱）』はご用意しておりません。


以下の場合、ギフト包装をお受けすることができません。ご理解賜りますようお願い申し上げます。

≪ギフト包装不可商品≫
・継
・特殊形状商品（例：爽醸 久保田 雪峰）
・全商品対象：化粧箱がない商品
・1800ml商品：2本まとめて包装→1本ずつの包装となります
・720ml商品：化粧箱の高さや幅が違う商品を2本まとめて包装

※「久保田 萬寿」「久保田 萬寿 自社酵母仕込」は化粧箱の幅と高さが違います
→その場合1本ずつの包装となります。

ギフト包装についてご不明な点等は【ご注文時の通信欄】にご記入ください。（ご相談の内容によって承ることができない場合がございます）

手提げ袋をご用意しております。ご自宅にお取り寄せ後、贈り物を直接お渡しする際や、持ち運びに便利で安心です。また、包装ができない商品などは手提げ袋をご活用ください。

＜商品概要＞
・紙袋（茶色／久保田ロゴ入り）
・サイズ…2サイズ
1800ml：1本入 ¥264（税込）／720ml：1本入 ¥198（税込）
※現在、各サイズの「2本入」手提げ袋はご用意しておりません。

＜注意事項＞
・お酒1本のご注文につき、【本商品は1枚まで】の販売となります。
・お酒のご注文本数以上の手提げ袋（枚数）をご注文いただいた場合、当店にて販売枚数を調整させていただきます。予めご了承ください。
・本商品のみのご注文は、ご遠慮ください。
（本商品は、お酒と一緒にご注文・ご利用いただくことを想定しております）
・商品によっては手提げ袋に入らないものもございますのでご注意ください。

特別な贈り物に華を添える

久保田や洗心、朝日山など朝日酒造のお好きな日本酒を組み合わせて贈るギフトセットです。おすすめの組み合わせを選択するか、組み合わせを選ぶからご指定ください。
※おすすめの組み合わせを選択後に商品を変更することもできます。

■KUBOTA GIN

山へ森へ里へ めぐる喜びへ「KUBOTA GIN」誕生！

日本酒「久保田」を醸す朝日酒造は、新たな挑戦として「クラフトジン」を作ることに決めました。飲みやすさ、香味のバランス、二杯目がほしくなるキレ、上質感のある見た目など、日本酒「久保田」のもつ品質へのこだわりや高級感を大切にしながら、多くの人に長く親しんで飲んでいただけるジン作りを目指します。

■久保田 千寿 秋あがり

すっきり、まろやか 千寿の原酒を熟成させた「秋あがり」

季節ならではの『久保田 千寿』をお楽しみいただくため、原酒を秋までじっくりと熟成させた期間限定商品です。原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいになっており、通年商品の『久保田 千寿』や『久保田 千寿 純米吟醸』との飲み比べは、この時期しか味わえない楽しみ方です。

得月 9月限定出荷

秋の夜長に、気品ある香味と優しい味わい

『得月』は、新潟県産米「ゆきの精」を精米歩合28%にまで磨き上げたお酒です。真珠のように磨かれた米の姿はまるで輝く月のようで、まさにお月見しながら楽しんでいただきたいお酒です。これからが旬の秋の味覚を並べて一杯、お楽しみください！

洗心

こだわり抜いた逸品！洗練された味わいと余韻

契約栽培米「たかね錦」を丁寧に磨き、醸し、ゆっくりと熟成させた日本酒「洗心」。たかね錦を三昼夜かけて28％まで磨き上げており、キリっとした辛口が特長です。スッと喉を通る爽やかな味わいにより、さまざまな料理やシーンにマッチします。淡麗でありながら、洗練されたふくらみをもつ「洗心」は、特別な日のお酒としておすすめです。